眾所周知，安溪是中國鐵觀音的發(fā)源地，是蜚聲中外的烏龍茶之鄉(xiāng)，在我國茶產業(yè)的發(fā)展中有著十分重要的地位。
在茶產業(yè)發(fā)展的新階段，也賦予了傳統(tǒng)鐵觀音新的發(fā)展要求。如何開拓茶葉市場，做大、做強、做優(yōu)茶品牌，做好鐵觀音傳統(tǒng)技藝的傳承與創(chuàng)新，助推實現(xiàn)茶產業(yè)的“二次騰飛”？多年來，福建農林大學安溪茶學院通過人才培養(yǎng)與茶產業(yè)發(fā)展的多樣化融合，助力賦能安溪鐵觀音發(fā)展。
助力傳統(tǒng)鐵觀音發(fā)展
提質增效出新招
7月15日，福建農林大學智耕科技生態(tài)茶園服務實踐隊，受泉州市委臺港澳辦經濟科科長、西坪鎮(zhèn)黨委副書記蔡志翔邀請參加了西坪鎮(zhèn)時隔近20年再次舉辦的傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽頒獎儀式。并在“2021年西坪鎮(zhèn)茶業(yè)發(fā)展促進會工作交流會、西坪鎮(zhèn)茶業(yè)提質增效技術培訓會”上，就如何更好地傳承鐵觀音傳統(tǒng)技藝，擴大傳統(tǒng)鐵觀音市場份額，帶動西坪鎮(zhèn)茶產業(yè)產業(yè)新升級，做好與鄉(xiāng)村振興的有效銜接上做了深度分享交流。
△福建農林大學安溪茶學院茶學系系主任、副教授高水練參加2021年春季西坪鎮(zhèn)傳統(tǒng)技藝鐵觀音茶王賽頒獎儀式
△福建農林大學安溪茶學院茶學系系主任、副教授高水練與獲獎人員合影留念
對于如何開拓茶葉市場、做大做好茶品牌，福建農林大學農業(yè)管理碩士研究生廖丹鳳指出，傳統(tǒng)鐵觀音品牌營銷要從三方面著手，其一是打好基礎，做好產品策略和價格策略；其二是抓賣點，結合好促銷策略和渠道策略；其三是做好品牌市場定位，打造傳統(tǒng)鐵觀音在鐵觀音市場中的高端品牌。
△福建農林大學農業(yè)管理碩士研究生廖丹鳳在西坪鎮(zhèn)開展茶業(yè)發(fā)展促進會工作交流會
安溪縣茶園發(fā)展至今，一些老茶園存在樹齡過長、立地條件差、管理不善、經濟效益低等一系列問題。
針對傳統(tǒng)鐵觀音和老茶園如何提質增效上，福建農林大學安溪茶學院茶學系系主任、副教授高水練指出，老茶園生態(tài)提升技術需要從建設生態(tài)茶園的改土、改樹、改園三方面著手。“改土”的基礎是減少化肥的施用，在此基礎上可采用增施有機肥（如羊糞）、套種（如大豆）及施用生物菌（如芽孢桿菌）等；“改樹”方面?zhèn)戎赜谔嵘晟菩藜艏夹g（輕度衰老茶園以深修剪為主，重修剪為輔，重度衰老茶園以重修剪和臺刈為主）；“改園”側重于大生態(tài)環(huán)境的營造，建設“茶—草—林—田—水”合理布局的立體復合生態(tài)茶園，營造地域微氣候。
△福建農林大學安溪茶學院茶學系系主任、副教授高水練開展茶業(yè)提質增效技術培訓會
可以說，“生態(tài)茶園”是實現(xiàn)茶產業(yè)可持續(xù)發(fā)展和提高經濟效益的一個根本性措施。2021年5月，福建農林大學安溪茶學院成立了全國首家“茶生態(tài)醫(yī)院”，以服務高效生態(tài)茶園建設為宗旨，主要功能是茶園土壤修復與改良、茶園測土配方施肥、茶園生態(tài)綜合治理、茶樹病蟲害綠色防控和高效生態(tài)茶園建設與示范等。
如今，福建農林大學安溪茶學院師生，以實際行動，踐行著“茶生態(tài)醫(yī)院”的創(chuàng)立初衷。
深入鐵觀音一線
獻力茶園生態(tài)管理
為了解當下安溪縣茶園管理困境和茶農對生態(tài)茶園建設中茶園的管理技術及茶園的機械化作業(yè)意愿，切實幫助當地茶產業(yè)發(fā)展解決迫切的茶園管理問題以及茶園生態(tài)問題，提高青年學生的社會實踐經驗，7月14-15日，福建農林大學安溪茶學院茶學系系主任、副教授高水練帶領福建農林大學安溪茶學院“茶三產三創(chuàng)”實踐團隊、智耕科技生態(tài)茶園服務實踐隊，深入到西坪鎮(zhèn)的部分制茶村和茶企，開展了“茶園土壤改良意愿問卷”和“茶園智能化機械耕作問卷”的調研，并在土壤物理性狀、茶樹生長狀況、地域微氣候等方面，去到茶園實地開展茶園生態(tài)集成技術模式調研。
△智耕實踐隊隊員在柏葉村農戶家中進行走訪調研
△智耕科技茶園實踐隊去往茶園實地調查
調研中，服務實踐團隊發(fā)現(xiàn)了諸多問題。比如現(xiàn)在許多茶區(qū)由于大量青壯勞動力外出務工，導致茶園的勞動力嚴重不足，茶園管理效率下降；當地茶農受教育程度較低，對專有名詞的理解有一定難度；大部分茶農只關注于化肥對茶葉增產作用而忽視施用化肥對土壤消極作用等等，同時也了解到茶農對于茶園機械化聯(lián)合作業(yè)的強烈意愿。
在茶園間機械化作業(yè)開展可能性上，實踐團隊還了解到因茶園間存在路障、水資源稀缺的問題，較難開展茶園間機械化作業(yè)，并且提出希望能有便攜式、安全智能山地耕地機的開發(fā)。
△智耕實踐隊隊員在西坪鎮(zhèn)柏葉村民以及茶企（君臣茶葉）中進行走訪調研
△實踐隊員在茶園記錄土壤物理性狀數據、采集茶園土樣、調查茶鮮葉生長狀況
針對當下安溪縣茶園管理困境，建農林大學安溪茶學院“茶三產三創(chuàng)”實踐團隊、智耕科技團隊欲通過協(xié)同農業(yè)科技、空天監(jiān)測、智能工業(yè)等企業(yè)之間的合作，整合出一套解決當下茶園管理和茶園生態(tài)問題的模式，為茶企和茶農提供科學、高效、安全、生態(tài)的茶園管理服務，并帶動當地茶企和茶農的茶園管理能力升級，以期促進茶企和茶農的收入，同時實現(xiàn)助力茶鄉(xiāng)振興的愿望。
△福建農林大學安溪茶學院智耕實踐隊調研后合照
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